こんにちわーっ！
6月3日に行われた、4つのチームに分かれてのヒアリング調査。
私たちは明野方面へ行きました！
まず向かったのは、「八ヶ岳倶楽部」。
こちらでは、雑木林の中にある遊歩道を歩いて森林浴をすることができます。
自然に親しみやすい場所でありながらも遊歩道の途中にはアート作品があり、不思議な雰囲気でした♪
植物や自然に関する書籍などを中庭やギャラリーで販売しており、
またレストランで風景を楽しみながらお食事やお茶を楽しんだりできるようです。
次に向かったのは「明野太陽館」
こちらにある「そば工房・明野」でそば打ち体験をしました！
そば粉と小麦粉を混ぜ、水を加えてしっかりとこね、均一な薄さに徐々に伸ばし、上からまっすぐに包丁を落として切る…と、文章で書くだけでは簡単そうに思えますが、これが大変。
水を加えてこねて粉だったものがほぼひとかたまりになったら左手の親指をかたまりの真ん中にあて、そこを基準に手のひらの下半分を使いぐーーーっと押しながら少し伸ばし、塊を少し回してまとめてからまたその繰り返し…と、体全体を使って作らないとうまくいかないのです！
その他各段階でも苦戦しつつそばを切り終わり、茹でていただき、完成！
ちょっと不揃いなものもありましたがそれも手作りの良さですね♪
そば打ち体験で私達に指導をして下さった方や、昨日ほくといち説明会に参加して下さった五味さんからお話を伺うことができました。
最後は「ヴィンテージリゾート」へ向かいました。
こちらでは昨日ほくといち説明会に参加して下さった小林さんにお会いしてお話を伺い、ヴィンテージリゾートの施設やヴィンテージファームのワインに使用するぶどうの畑や施設を見学させて頂きました。
小林さんへのヒアリングでは、小林さんが現在の仕事に至るまで何をしていたかという話から始まり、様々な方との関係の作り方、ハナラボの活動へのアドバイス、ヴィンテージリゾート内で行われている取りくみについてなど…とても濃い内容のお話を伺うことができました。
ワイン用のぶどう畑では、様々な品種のぶどうが現在育っている途中。
今はどれも青々としているけれど、紅葉の時期になると、綺麗に色づくそうです！見てみたいなあ(＊＾＾＊)
今回のヒアリング調査では、自然を見て、地元のものを使ったものを食べて、自然の恵みや豊かさを感じることで、より北杜の良さを感じることができました。
ハナラボ インターン生 佐々木未菜
【協力】
エジソンの会 < http://www.webtoday.jp/edison/ >
ヴィンテージリゾート < http://www.vintage-resort.com/ >